島田の茶農家さんの展示会についてのご相談
こんにちは！若菜です。 最近、茶農家さんのコンサル依頼が多くなりました。 発酵茶研究会で和紅茶をつくっている農家さんから始まって、最近ではお茶全般の販売についてご相談をいただきます。 今、力を入れていきたいと思っているテ […]
「共働き家庭の子育て」ってどうしていますか？
先日、さかなセンターの取材の仕事に、6歳の娘を連れて行きました。 夫婦で活動している私たちは、普段、子供をおばあちゃん（夫の母）に預かってもらっています。 しかし、おばあちゃんも予定が入っている場合は、そう […]
「焼津さかなセンター取材」裏話
------------------ 2013年11月より、焼津さかなセンター(静岡県)の情報発信プロジェクトを行っています！ さかなセンター内のお店を「ことのは塾」が取材し、記事にしています。 h […]
牧之原山本園 微発酵茶と あんまん
牧之原山本園さんから、サンプルで微発酵茶をいただきました。 微発酵茶とは、名前のとおり、少しだけ発酵をさせたお茶です。 紅茶より発酵が弱い「半発酵茶」がウーロン茶にあたるので、「微発酵茶」はウーロン茶よりもっと手前という […]
世界お茶まつり2013にて やぶきたの苗購入
「世界お茶まつり」の会場で、お茶の苗が売っていました！ お茶農家さん向けの販売なのでしょうか？ せっかくなので、やぶきた種を購入。 しかし、うちは茶農家ではありません。 ちゃんと育つのでしょうか？？？   […]
和紅茶とシュトーレン（2013クリスマス）
一度食べてみたかったシュトーレン。 パン屋さんでひとくちサイズのお試しがあったので買いました。 ラム酒と砂糖たっぷりを予想していたけど、意外に美味しく食べられてしまった。 もっと食べにくくてもいい。 合わせた紅茶は、牧之 […]
燻製紅茶 「富士山小種 ふじさんすーちょん」と まぐろ生ハム
燻製紅茶 「富士山小種 ふじさんすーちょん」 スイーツ系ではなく、スモークサーモンやチーズに合うと言われるこの紅茶。 焼津さかなセンター内、サスイゲタフードさんの「まぐろ生ハム」と合わせてみました。 まぐろ生ハムのスモー […]
浜松の やぶきた紅茶と錦卵
浜松 まるたま製茶さんの、やぶきた半発酵茶「ひめさま青茶」(烏龍茶みたいなもの)。 合わせたのは、焼津さかなセンター内にある丸又さんの錦たまご。 生クリームでデコレーションをしてスイーツみたいに食べてくださいとおすすめ […]