おいしさが伝わる表現レシピ ～ 11「気分が盛り上がる”おしながき”」
「ことのは塾」
飲食店さん・食品小売店さんなど、”おいしいもの屋さん”のための商品紹介アイデア。～ おいしさが伝わる表現レシピ
第11号「気分が盛り上がる”おしながき”」
こんにちは！食の販売促進アドバイザー 山梨若菜です。
先日泊まったホテルのレストランで、とてもステキな演出がありました。
テーブルに座ると、目の前に小さなパンフレットのようなものが・・・
開いてみると、それはコースメニューを書いた”おしながき”でした。
前菜からデザートまで、どんなものが出るのか書いてある”おしながき”。
これがあると私はワクワクしてしまいます！
じゃまにならないエリアに開いておいて、チラチラ見ながら、どんな料理が来るのかと想像して待つのがとても好きです。
たまに想像とは全然違う料理だったりするのも楽しい！
今、何品目まで進んでいるのかがわかるので、お酒を飲み進めるペースがつかみやすいところもいいですし、
洋食だとパンを食べ進む配分も見計らえます。
その配分をいちいち考えるのがまた楽しいんですよね～
周りの人とも会話がしやすいアイテムになると思います。
私はこの”おしながき”があるだけでテンション上がるのですが、皆さんはどうでしょうか？
なんか「今日は特別だな」て気分になりませんか？
お酒も頼んじゃおうかな？って気分になりやすいと思うんですよね。
・・・と、書いていて気が付いたのですが、先日のそのレストランの”おしながき”、
片側のページはコースメニューだけど、もう片側はドリンクのメニューが載っていました！
途中でお酒を飲みたくなったら、即注文できるようになってる！
よくわかってらっしゃるなぁ～！
”おしながき”は思い出になるので、私はいつも持って帰ります。
たぶん、持って帰るお客さんは多いんじゃないでしょうかね。
厚手の紙を使った見栄えもいいものだと、なおさら持って帰りたい感があります。
先日のレストランの”おしながき”は洒落てましたよ！
表紙に絵が描いてあるんです。
この時、家族3人で行ったのですが、3人とも絵柄が違いました。
たぶん、4～5種類くらいは用意してあるんじゃないでしょうか？
ちなみに、どれもゴルフのスケッチ画。
ゴルフをしに来るお客さんがたくさんいらっしゃるホテルなので、この絵なんです！
私たち家族はゴルフ客ではありませんでしたが、この絵はホテルのレトロな雰囲気と合っているなと思いました。
そんな風に手の込んだ”おしながき”は、絶対に持って帰ります。
持って帰って、時々見ては「あ～、あのホテルのご飯はおいしかったな～」って思い出したりする。
今は写真にとってＳＮＳに投稿したり、友達に見せたりもするでしょう。
リマインダーになる上、クチコミのネタとしても大活躍する。
ステキな演出で料理の格もグンと上がって見える。
すばらしいツールです！
コース料理はもれなく”おしながき”が欲しいですね！
---おわり。
「ことのは塾」山梨若菜
wakana@kotonoha-juku.co.jp
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