牧之原の山本園さんの和紅茶

先日伺った牧之原の山本園さんの和紅茶。

ファーストフラッシュ(一番茶)とセカンドフラッシュ(二番茶)を飲み比べさせていただいて、その違いの面白さに感動！

同じ茶葉なのに、季節や発酵のさせ方によって甘みが出たり香りがたったり・・・
...
それを操る職人さんの腕もすごいものだなぁ〜！！

写真はセカンドフラッシュ。濃いめの水色で甘みが出てまろやか。
一方、ファーストフラッシュは薄目の水色ですが香りは独特のクセがありハーブのようなレモンのような感じ。

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