パキスタンのハンバーガー店。丸い鉄板の上でつくるバーガー

MarkWiensさんの動画、「migrationology」より

丸い大きな鉄板の上でバーガーをつくる男性。

インドやパキスタンは、いつも大きな鉄板の上に全部置いて作業している。

熱くなってしまわないのだろうか?

モノの置き場所も、調理台も、まな板さえも、この鉄板の上を使ったりしている雑さが、人間味を出していてなんだか笑えてしまう。

それなのに作る料理はとてもおいしそうだったりする。

雑さがワイルドな味を出しているのかなぁ。

 

このバーガーはとてもシンプルなんだけど、ソースが2種類添えてあった。

それも、お皿にそのまま流し込んでいて、これもなんだかワイルドなんだけど、それがまたいい味出しているんだな。

 

MarkWiensさんの動画、「migrationology」