インドの不思議な高床式の店のラッシー

Trevor Jamesさんの動画「The Food Ranger」より。

インド、バラナシの街のラッシー屋さん。

このお店がまたすごいところにある。

人とバイクと牛がごちゃごちゃに通行している狭い路地。

ちょっと気を抜くと轢かれてしまいそう・・・(バイクか牛に)

お店も小さくごちゃごちゃしていて、その中にある不思議な高床式のラッシー店。

お店のおじさんが座っている高さは、道を歩いている人の腰のあたりの位置になるだろうか。

とにかく、なんか高いところに座ってラッシーをつくっている。

 

ラッシーは、ヨーグルトにサフランウォーターなどを混ぜて、ごしゃごしゃと強く撹拌してつくっていた。

黄色く美しい色になる。

さらにピスタチオやサフランをトッピングするので、色合いが鮮やか。

素焼きのカップにあふれるほど入れる。

アイスのヘラのようなスプーンを刺していた。

なんだかとても食べづらそうな感じだけど、食欲をそそる色合いでおいしそうだ。

 

 

Trevor Jamesさんの動画「The Food Ranger」