こんにちは！山梨若菜です。 市販の調味料は、やっぱり便利。 もしかしたらイチから自分で作るよりも本格的な料理ができるのかもしれない・・・ 以前私が派手に失敗したアヒージョ。（こちらの記事をご覧ください） たっぷりの魚介とにんにくを入れたはずが、全くオイルに味が染み出ず、 「・・・うん。ただのオリーブ…

こんにちは！山梨若菜です。 タイ料理の味付けは日本のご飯にも合う！ 前から気になっていた「空芯菜炒め」という料理を作ってみました。 タイやベトナムなんかで旅行した人が、おいしい！おいしい！と言っている料理で、すごく気になっていたんです。 「空芯菜（くうしんさい）」自体は、よくある青菜と同じような見た…

こんにちは！山梨若菜です。 とにかくなんでも詰めてしまえば、おしゃれでおいしい料理ができてしまう！ という素敵な食材「ピタパン」。 中に具を入れて食べる、ポケット型のパンです。 初めて使ってみたのですが、とてもおもしろいんですよ！詰めるのが楽しい！ 私が使った「ピタパン」は、「デルソーレ」という小麦…

こんにちは！山梨若菜です。 おいしいケチャップで作ったナポリタン食べちゃうと、もう普通のが食べられなくなりそう・・・！！ それくらい, ナポリタンはケチャップで変わる！！ ・・・ということを実感しています。 私、今まではケチャップってそんなにこだわり無かったんですよ。 良くも悪くも、味にランクが無い…

数日たった今でも、写真を見ただけで香りが思い出せる、あのタンドリーチキン。 ガーリックの効いた力強い南国の香りは、なかなか消えない。 香りそのものはもう無いのに、記憶だけ鮮明に残っているってすごいことだ。恐ろしい・・・ 輸入食材やオーガニック食品など、普段よりはお高めの、いわゆるハレの日用のスーパー…

こんにちは！山梨若菜です。 たまに創作意欲が爆発しすぎて失敗することがあります。 先日、ふと「アヒージョつくりたい！」って思ったんですよ。 ちなみに私はアヒージョを一度もつくったことがない。 でも、なんとなく、ニンニクとマッシュルームにオリーブオイルを入れて煮込めばできるだろう、と踏んでいたんです。…

こんにちは～！山梨若菜です。 スーパーで”生”の青のりが売っていましたよ。 ”新物”ってシールを貼られているところをみると、今が旬なのでしょうかね？ 100グラムで120円くらいかな？けっこう安く出ていたと思います。 生ものだから、なるべくすぐに売り切っちゃいたいというのもあるのかな？ 買うほうとし…