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燻製紅茶 「富士山小種 ふじさんすーちょん」と まぐろ生ハム

燻製紅茶 「富士山小種 ふじさんすーちょん」 スイーツ系ではなく、スモークサーモンやチーズに合うと言われるこの紅茶。 焼津さかなセンター内、サスイゲタフードさんの「まぐろ生ハム」と合わせてみました。 まぐろ生ハムのスモー […]

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浜松の やぶきた紅茶と錦卵

浜松 まるたま製茶さんの、やぶきた半発酵茶「ひめさま青茶」(烏龍茶みたいなもの)。 合わせたのは、焼津さかなセンター内にある丸又さんの錦たまご。  生クリームでデコレーションをしてスイーツみたいに食べてくださいとおすすめ […]

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「パイも」と和紅茶

パイの中にイチゴ風味の紫あんが入ったお菓子「パイも」 静岡県藤枝市と沖縄県宮古島市の食品メーカーさんが共同開発して作られました。 藤枝のブルーベリーやイチゴ、宮古島の紫芋をあわせてスイーツに。 芋系スイーツに合うミルクテ […]

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焼津さかなセンター取材 進捗状況

  こんにちは!若菜です。 2013年11月より、焼津さかなセンター(静岡県)の情報発信プロジェクトを行っています! さかなセンター内のお店を「ことのは塾」が取材し、記事にしています。 https://www. […]

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【見える化サービス】 ~ 和菓子の「紅屋」 (静岡県 藤枝市)

~ 紅家(べにや) 紅粉屋久右衛門 (藤枝市) 藤枝市 上伝馬商店街にある和菓子屋さん、紅屋。 http://www.beniya.p-kan.jp/index.html お話を伺いにお店へ・・・ お店のお母さんに聞いた […]

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紅家「長寿柿」と高柳製茶「牧之原紅茶 べにふうき」をあわせる

  藤枝 上伝馬商店街にある「紅家」さんの干し柿の和菓子、 「長寿柿」と「牧之原紅茶べにふうき」 柿のトロンとした甘みと、和紅茶の甘みは似ていてよく合います。 柿の風味がさらに引き立つ感じ・・・(^^)    

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高柳製茶さんの「牧之原紅茶 べにふうき」

  高柳製茶さんの「牧之原紅茶 べにふうき」 前回のやぶきたと比べて、やっぱりべにふうきは飲みやすい。 そして、香りがいい! 和紅茶というよりは一般的な紅茶の風味がする。 でも、一般的な紅茶よりも味わいがある感 […]

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やぶきた紅茶とドライフルーツ

  やぶきた品種の和紅茶を、ドライフルーツと合わせてみる・・・ 酸っぱい味が欲しかったので、クランベリー。 香りをプラスするためにマンゴー。 ホットティーに入れてフルーツティーに・・・... ・・・うーん、なんか違う(~ […]

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高柳製茶さんの「牧之原紅茶」

  焼津イオンの中に入っているお茶屋さんで和紅茶を見つけました。 高柳製茶さんの「牧之原紅茶」 ... 緑茶で定番のやぶきた品種を使った紅茶です。 和紅茶はべにふうき品種が合っているとされているようです。 私は、ちょっと […]

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